Вертикальная электрическая пароварка: приготовление нескольких блюд в одном компактном приборе

Приготовление на пару – один из самых здоровых способов приготовления. Никакого масла. Никакой жарки. Никакого горения. Овощи сохраняют свой цвет. Рыба остается влажной. Пельмени получаются нежными. Но приготовление на пару на плите означает большую кастрюлю и только одно блюдо за раз. А вертикальная электрическая пароварка меняет это. Прибор укладывает противни для приготовления пара друг на друга. Пар поднимается из базового блока внизу. На каждом подносе готовят разную еду. В результате получается полноценный обед из одного прибора на одной столешнице.

Что такое вертикальная электрическая пароварка и как она готовит

Основание нагревает воду для производства пара, который поднимается через поддоны.

Вертикальная электрическая пароварка имеет базовый блок с нагревательным элементом и резервуаром для воды. Вы наполняете резервуар. Вы устанавливаете таймер. Элемент нагревает воду до кипения. Пар поднимается. Пар поступает в нижний лоток, затем в следующий лоток, затем в следующий. На каждый противень поступает одинаковый пар. Еда готовится равномерно на всех уровнях.

Противни прозрачные, поэтому вы можете видеть, как готовится еда. Вертикальные электрические пароварки имеют крышки сверху, чтобы пар оставался внутри. Крышка обычно изготовлена ​​из прозрачного пластика с вентиляционным отверстием. Через вентиляционное отверстие выходит слишком большое давление. Пароварка не создает давления, как скороварка.

Конструкция противня влияет на время приготовления и качество продуктов.

Противни в вертикальной электрической пароварке имеют отверстия внизу. Через отверстия проходит пар. Отверстия должны быть достаточно маленькими, чтобы еда не проваливалась. Достаточно большой, чтобы пар мог течь свободно. Для риса и мелких овощей нужна твердая вставка или лоток с мелкой сеткой.

Глубина лотка тоже имеет значение. Неглубокие противни готовят еду быстрее. Пар быстро достигает верха неглубокого противня. Глубокие лотки вмещают больше еды, но требуют больше времени. Нижний противень в вертикальной электрической пароварке готовится быстрее, чем верхний противень. Вы размещаете продукты соответствующим образом: плотные продукты, такие как картофель, внизу, а нежные продукты, такие как рыба, вверху.

Почему вертикальный дизайн работает лучше, чем горизонтальный

Вертикальная штабелировка экономит место на прилавке по сравнению с несколькими кастрюлями.

Вертикальная электрическая пароварка занимает столько же места, что и одна кастрюля. Но готовит сразу три-четыре блюда. Альтернатива — три-четыре кастрюли на плите. Или готовьте на пару одно блюдо, пока остальные ждут. Вертикальная конструкция эффективна.

Площадь типичной вертикальной электрической пароварки составляет примерно 25 на 25 сантиметров. Это меньше листа бумаги. Здесь семья из четырех человек готовит полноценный обед.

Складирование позволяет готовить разные блюда, не смешивая вкусы.

Готовьте рыбу на нижнем противне. Капли падают в воду. Пар продолжает подниматься. Брокколи на верхнем противне не имеет вкуса рыбы. Вертикальная электрическая пароварка сохраняет вкусы отдельно, пока продукты не складываются друг на друга без прочного барьера.

Вот как устроить вертикальную электрическую пароварку для полноценного приема пищи:

• Нижний лоток — картофель или корнеплоды, которые готовятся дольше всего.
• Средний поднос — овощи, например брокколи или зеленая фасоль.
• Верхний поднос — рыбное филе или пельмени, которые готовятся быстрее всего.
• Чаша для риса — ставится на противень, если в пароварке есть контейнер для риса.

На что обратить внимание при выборе вертикальной электрической пароварки

Размер резервуара для воды определяет, как долго работает пароход.

В вертикальном электрическом пароварке заканчивается вода, если резервуар слишком мал. Нагревательный элемент отключается, чтобы предотвратить повреждение. Еда перестает готовиться. Вы ждете, пока пароварка остынет. Вы добавляете воду. Вы перезагружаетесь. Еда задерживается.

Найдите резервуар, в котором будет достаточно воды как минимум на 60 минут приготовления на пару. Модели большой емкости работают 90 минут и более. Для приготовления блюд подойдет вертикальная электрическая пароварка с резервуаром объемом 1,5 литра. Два литра лучше.

Таймер и автоматическое отключение предотвращают переваривание.

Пар не сжигает пищу так, как сухое тепло. Но овощи могут превратиться в кашу. Рыба может развалиться. Вертикальная электрическая пароварка нуждается в таймере, который отключает нагревательный элемент по истечении времени. Еда остается теплой, не перегреваясь.

Вот функции таймера, которые упрощают использование вертикальной электрической пароварки:

• Цифровой таймер с минутами и секундами, а не просто циферблат
• Звуковое оповещение о завершении обработки паром
• Функция поддержания тепла, которая включает нагреватель на низком уровне.
• Отсрочка старта для подготовки пароварки утром

Что не так с дешевыми вертикальными электрическими пароварками

Утечка воды из основания в электрические компоненты

В основании находится нагревательный элемент и плата управления. Вода из резервуара должна оставаться в резервуаре. Дешевые вертикальные электрические пароварки имеют плохую герметичность. Вода мигрирует в электрическую зону. Замыкание платы управления. Пароварка перестает работать.

Вода также вытекает из лотков. Лотки штабелируются на основании. Уплотнение между нижним лотком и основанием должно быть плотным. Ослабленные уплотнения позволяют пару выходить. Время приготовления увеличивается. Столешница намокнет.

Лотки трескаются от циклического нагрева

Лотки пластиковые. Пластик расширяется при нагревании и сжимается при охлаждении. Со временем лотки трескаются. Трещины начинаются с углов. Они распространились. Вертикальная электрическая пароварка приходит в негодность, поскольку противни не вмещают продукты.

В лучших пароварках используется поликарбонат или пищевой тритан. Эти материалы устойчивы к растрескиванию в результате циклического нагрева. Они также выдерживают мытье в посудомоечной машине, не помутняя и не деформируясь.

Вертикальная электрическая пароварка – не самый быстрый способ приготовления. Закипятить воду на плите быстрее для одного блюда. А вот для приготовления полноценного блюда — белкового, крахмального, овощного — пароварка экономит время, потому что все готовится сразу. Прибор также прощает ошибки. Установите таймер и уходите. Никакого перемешивания. Никакого переворачивания. Никакого просмотра. Когда таймер сработает, ужин готов. Для занятых домохозяйств это удобство стоит потраченного на прилавок места.